雪蓮子
別名皂角米、皂角仁、皂角精、雪蓮片，是皂莢的果實。從皂角樹上摘下果實，剝開果實皮便可得到裡面的皂角米。
皂角米曬乾後與一般的大米有點相像，黃白色飽滿的顆粒。皂角米分單莢和雙莢，產地多為中國雲南和貴州，其植物膠原蛋白含量更高，顏色呈天然淡黃色，泡水加熱後會膨脹，膠質半透明，煮後口感更軟糯、有嚼勁、湯更黏稠，泡發率可達5-6倍。

皂角米的營養成分
皂角米富含營養，例如多種人體必需的氨基酸，可做為質量較好的植物性蛋白質來源，並具有多種礦物質元素(如鈣、磷、鉀、鎂)及微量元素，它屬於高能量、高碳水化合物、高蛋白，低脂肪食物、低纖維的營養食物。

食用方式:
1、煮粥：取適量皂角米，淘洗乾凈，溫水中浸泡2~3小時後,再與您喜歡的食物(如:糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等)合煮為稀粥，加糖即可食用。
2、清燉：按每人5克皂角仁，淘洗乾凈，溫水浸泡2~3小時，連汁一起盛入盤中，先在鍋里燉熟，加兌2~3倍冷開水，再加糖、蜂蜜食用。
3、煮雞肉湯或排骨湯：可按每隻雞配10~15克皂角仁，淘凈，直截與雞肉或排骨煮熟，加食用鹽食用，可使產婦乳汁暢通。
4、煮雞肝或豬肝：按每斤肝配10克皂角仁煮熟，加食鹽即可食用。
5、可用保溫壺泡飲：取15~20克皂角仁，淘洗乾凈，放入3600cc的保溫壺裡，注入剛燒開的開水，6小時後，即可加糖食用。
6、桃膠雪燕皂角米羹：將桃膠、皂角米、雪燕分別放入碗中浸泡8-10小時，泡發後雜質會脫落，將雜質挑掉即可，將處理好的桃膠、皂角米放入燉鍋中，慢火燉15分鐘，在鍋中加入泡發的雪燕、冰糖，再燉20分鐘即可。

食用禁忌:
孕婦、生理期、嬰兒禁止食用，產婦在哺乳期請先詢問醫師再食用哦~

如何保存:請務必密封後冰箱冷藏。

產地:中國
保存期限:一年

營養標示:每100公克
熱量:365大卡
蛋白質:17公克
脂肪:2公克
飽和脂肪:0公克
反式脂肪:0公克
碳水化合物:67公克
糖:0公克
鈉:0毫克

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