黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。 黑豆皮為黑色，含有花青素，
也含有豐富的維生素E。 黑豆煮粥食用保健效果最佳。

沖泡法：抓取約15克的黑豆，用350cc的熱開水,沖泡約10~15分
鐘即可飲用，可再回沖。
鍋煮法：900cc水煮開後倒入30克黑豆，再煮滾後以小火續燜煮
5分鐘即可、回煮請減少水量/加長時間，煮過的黑豆可當零嘴、
拌飯吃，或製成蜜黑豆。

黑豆鹹粥：黑豆100克，鹽少許。將黑豆加水煮至爛熟，並加鹽少許，調勻。隨意食之。

泡過的黑豆可食用，在中、晚餐前30分鐘食用，有飽足感，進而降低米飯攝取量，減少熱量過多。
黑豆茶放涼後，立即移入冰箱，2天內喝完。(豆類易發酵,離開冰箱後2小時內喝完為宜。