品名：海石花

成份:海石花

添加物:無

產地:台灣

重量：100公克±5%

包裝：夾鏈袋

保存期限：一年

有效期限:標示於外包裝

保存方式：放於陰涼乾燥處，開封後請務必密封或冷藏

營養標示:每100公克
熱量:314大卡
蛋白質:5.4公克
脂肪:2公克
飽和脂肪:0公克
反式脂肪:0公克
碳水化合物:72.9公克
糖:0公克
鈉:381毫克

海石花，又稱石花菜、牛毛菜、沙根子、凍菜、海凍菜、大本、海草、雞毛菜、草珊瑚等。

海石花屬於藻類植物紅藻門石花菜科植物，內含有多種藻蛋白，維生素 B、胡蘿蔔素，不飽和脂肪酸、鉀、鐵、碘、磷等礦物質。由於具有細胞結構的特殊性，容易被人體消化吸收，它含有豐富的礦物質和多種維生素與膳食纖維。

海石花可作醬菜、 拌菜等, 還可熬製成膠狀, 加入果汁製成果凍。

它能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意，經常便秘的人可以適當食用一些石花菜。

但要留意的是，海石花是較為寒涼的藻類食品，腎陽虛者、脾腎虛寒者、大腸不固者慎服,孕婦也不宜多食。此外嬰幼兒不宜食用，容易引起腹瀉等症狀。

海石花如何煮:
材料：

1、石花菜50克

2、水2500cc(可依個人喜好調整)

3、米醋1大匙

4、黑糖或砂糖1米杯（可依個人喜好調整)

作法：

1、乾燥石花沖洗乾淨，用冷水浸泡15-20分鐘軟化。

2、煮法有兩種：

(煮法1)放進電鍋內鍋裡，加入2500cc的水和米醋，外鍋3米杯水煮至開關彈開。

(煮法2)放煮鍋裡，加入2500cc的水和米醋，水開後以中小火熬煮至剩下約2000cc濃汁。

3、將石花菜渣過濾。

4、添加1米杯（甜度以各人喜好自行調整）的黑糖或砂糖攪拌至完全溶化，倒入模子裡放涼。

＊小提醒：海石花與水煮比例約1：50，石花菜可煮三次, 每次煮到水滾黏撈起的石花菜，再加冷水繼續熬煮。或使用冬瓜糖塊熬煮後加入石花凍，風味也不錯，口感的軟脆度喜好，可由水量的多寡來調整。

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