花草茶的緣起及歷史

在印度和中國茶出現以前，花草茶早已被廣泛地運用了，在西洋史中最早出現花草記載的書便是聖經裡的"創世紀"，飲用花草茶或是以花草入菜亦有上千年的歷史記載。由於它不含咖啡因，所以很早就被廣泛使用。目前已知，首先拿花草來飲用的人類，是五千年前住在幼發拉底河的蘇美利亞人，他們所使用的花草包括了藏茴香和百里香。此外，古埃及人以象形文字將花草處方記載在紙草書上，洋蔥和蒜都是他們的最愛。 在中古時期，古老的植物用法都是世代相傳，但是一直都沒有一套統一的飲用方法，每個人都可能有自已的祖傳秘方。十六世紀時，婦女們會在出門前，掛一個布作的小袋子在身上，裡面裝著多種有香味的花草，例如薰衣草、迷迭香、百里香、檸檬等，主要的目不是為了它們的香味，而是為了防止外面的細菌感染。今日，我們已警覺到咖啡因對人體可能造成的傷害，因此在健康食品店或超級市場中，花草茶包已到處可見，隨時可以沖泡自己喜愛的花草茶飲。

花草茶的產地

花草茶若以種類來說，區別的最大宗便是東方與西方，因地理與氣候土壤條件的不同，而有較大的差異，目前最大的出產國多分布在北美的加拿大、南半球的澳洲，以及歐洲的法國、德國、英國等。

花草茶的特徵和效果

花草植物中富含各種益於人體的維生素，使用的方式有很多種，最簡便的方式就是沖泡法，也就是花草茶。沖泡花草植物屬於"水溶性做法"，因此沖泡花草茶時，於茶湯中會溶解出丹寧酸、黃銅類、維他命等水溶性成分。再飲用同時，身心都可獲得寧靜舒暢的感覺。然而，花草茶並不是藥水，飲用任何東西"適量"才是最健康的，在身體不舒服時，仍需要請教專業的醫生。

身體方面

花草茶具有維生素與膳食纖維，平時飲用可幫助消化，使排便順暢，調節生理機能，亦可養顏美容、幫助入睡。

心靈層面

花草茶對於心靈層面大約可分成二種：1.降低日常生活中緊張的情緒； 2.精神旺盛，減少疲勞感。

溫和的芳香療法

在飲用花草茶的同時，花草的香味經由鼻子到腦部，有溫和芳香療法的效果，或在休閒的氣氛中，泡製一壺花草茶搭配心愛的器皿，身心都將穫得極大的舒暢。